As moquecas, o caranguejo e a pescadinha frita, são pratos muito apreciados no município. A mais famosa, a Moqueca de Robalo, é encontrada nos maiores restaurantes de Guriri e São Mateus. A Moqueca de Judeu, famosa entre as famílias tradicionais, dificilmente é encontrada em restaurantes. Só mesmo em residências dessas famílias. O bolo de aipim, os beijus e pamonhas e outros produtos fabricados com tapioca são o ponto forte da culinária de São Mateus. Os beijus podem ser encontrados no Mercado Municipal, principalmente nos dias de sexta-feira e sábados, quando muitos agricultores vêm do interior para vender seus produtos. Doces, cocadas e licores completam as delícias da gastronomia mateense. Na Praça Mesquita Neto, aos sábados e domingos, no "projeto Arte na Praça" podemos experimentar uma grande variedade da gastronomia mateense.